Пуэр Шэн "Three Pagoda" Santa, 2017 (ци цзы бин)

«Шэн» в переводе с китайского означает «свежий, сырой». Из-за цвета листа такой пуэр зачастую называют зеленым. Все пуэры проходят особую процедуру ферментации, которая иногда может быть ускорена специальными методами. Шэн Пуэр, в отличие от своего собрата Шу Пуэра, созревает естественным путем в течение долгих лет, благодаря чему вкус и аромат чайного листа сохраняется в значительной степени.

Место производства: Китай, Юньнань
Урожай: март 2017
Дата производства: январь 2020

Сырье: землисто-коричневый лист, белесые чайные почки
Степень ферментации: выше среднего (4 из 5)

Аромат: Дымный, черносливный
Вкус: Сухой винный, с горчинкой и легкой терпкостью
Послевкусие:
Действие:

• выводит шлаки и токсины;
• избавляет от лишней жидкости;
• нормализует пищеварение;
• понижает уровень сахара в крови;
• тонизирует и бодрит, улучшает мозговую активность
• помогает при простуде, поскольку положительно влияет на работу легких.

Способ заварки
Кол-во чая: 8 грамм на 100 мл воды
Температура воды: 80-95°C (для выдержанного Шэна температура может достигать 95 градусов, для молодого – не более 80)
Время заварки: 10-60 секунд
Кол-во проливов: 3-5